El pastel de bodas no sólo debe elegirse de acuerdo al diseño del mismo, ya que si piensan hacer el gasto para ofrecerlo a sus invitados, deberán tomar en cuenta una serie de factores para elegir el adecuado. Te damos una guía de lo que tienes que checar antes de comprar el pastel de bodas:

El sabor
• Los de vainilla, chocolate y almendra, son los más comúnes y fáciles de conseguir y preparar. Sin embargo también hay algunos sabores diferentes o combinaciones especiales que puedes pedir, dependiendo el gusto de ambos.

• Puedes pedirlo con sabor a: zanahoria, moka, piña, café, piñón, pistache, limón, ron, frutas, queso, fresa, almendra, o marmoleados que son una mezcla de dos sabores.
• Para el relleno que lleva entre capas, puedes encontrar más opciones de sabor; desde los tradicionales de fresa, durazno o chocolate, hasta pasta de almendras, piñón, avellana, pistache, cajeta, etcétera.
• Si te inclinas por uno muy elaborado o de alguna fruta demasiado exótica, debes mandarlo a hacer con un repostero profesional que sin experimentar te ofrezca un
buen trabajo.

La forma y el tamaño
• El tamaño se decide dependiendo el número de invitados confirmados o siguiendo las recomendaciones del banquetero contratado.
• Dependiendo el tamaño, puede ser el clásico círculo, rectángulo, cuadradro o bien en forma de corazón; de un solo piso o varios, con pedestales para separar cada piso o sobrepuestos, de un solo pan o con panecillos apilados, en fin, la elección es de ustedes.
• Puedes mandar a hacer pastelitos individuales decorados de la misma forma que el resto de la boda y servirlos así a los invitados; estos también pueden ser de cualquier forma, de uno o dos pisos, etc.

La decoración
• En la actualidad hay pasteles que son un sueño o toda una fantasía por su decorado, por lo que puedes buscar uno que vaya de acuerdo con la decoración y colores de tu boda.
• Evita al máximo los pasteles demasiado cursis y los muñequitos de azúcar hasta arriba, que en ocasiones son horrorosos.
• Pide una cubierta dura de pasta de almendras o avellanas, de mazapán, de fondant -que es una crema de azúcar que endurece después de aplicada-, o de crema batida, betún o merengue con formas elegantes y bonitas.
• Puedes pedir que adornen el pastel con flores naturales iguales a las de tu ramo, con listones, moños, encaje o figuras de azúcar hechas a mano, flores deshidratadas, o que pinten a mano la superficie con pinturas comestibles.
• También hay pasteleros que ponen fuentes de colores, luces indirectas que iluminan el pastel, bases giratorias y demás monerías que te van a fascinar.

El precio
• Depende del tamaño y diseño.
• Las panaderías venden el pastel por kilo.
• Las pastelerías venden el pastel por rebanada.
• En ambos hay un costo extra si la decoración y el relleno son especiales. No cuesta lo mismo un pastel pintado a mano, por el trabajo de mano de obra que requiere.
• La entrega a domicilio del pastel también tiene un costo adicional, sobre todo si se trata de transportación foránea.
• Si el paquete que contrataste con alguna empresa de banquetes incluye el pastel, pide pruebas de sus diferentes panes, rellenos y cubiertas, así como fotografías de los tipos de decoración que ofrecen.

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